日本酒度とは？

日本酒の甘い、辛いという味わいの目安となる数字のことを、日本酒度と言います。数値は、水の比重と同じものを±０にして、これより重いものをマイナス、軽いものをプラスと表します。糖分の多い甘口は、比重が重くなってマイナスの数値になり、辛口はプラスになります。