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日本酒通販の「《公式》菊正宗ネットショップ」は、灘五郷の魚崎郷(現在の兵庫県神戸市東灘区)で1659年(万治二年)に創業し、360余年にわたり丹波杜氏伝承の技・生酛(きもと)造りにこだわりつづけている酒蔵、菊正宗酒造が運営する日本酒通販サイトです。

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菊正宗ネットショップ

生もと特有の雑味がなくすっきりとしたキレのあるのど越し。
「菊正宗 上撰 生もと純米 900mlパック」

  • 生もと
  • 純米
商品番号 NK309
当店価格 ¥ 1,023 税込
[ 10 ポイント進呈 ]
販売期間

 創業以来350年以上にわたり、菊正宗は丹波杜氏の伝承の技、生もとづくりにこだわり続けています。 “生もとづくり”とは、米、米麹、そして宮水を丹念に摺り合わせて、自然の乳酸菌の力を巧みに利用し、 力強い清酒酵母を育て上げる、江戸時代より続く昔ながらの製法です。

江戸時代から続く伝承の技『生もとづくり』とは・・・
○市販の乳酸無添加
  生きた乳酸菌の力を借りて、力強い酵母をじっくりと丹念に育てる。
○雑味成分が極めて少ないスッキリとした味わい
  屈強な酵母は、仕込み末期のアルコール度数の高いもろみの中でも活発に発酵。
○生もと特有の「押し味」
  香味においても単純ではなく幅があり、奥行きにも深い味わい。