創業1659年。神戸・灘、清酒「菊正宗」の公式通販サイト

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日本酒通販の「《公式》菊正宗ネットショップ」は、灘五郷の魚崎郷(現在の兵庫県神戸市東灘区)で1659年(万治二年)に創業し、360余年にわたり丹波杜氏伝承の技・生酛(きもと)造りにこだわりつづけている酒蔵、菊正宗酒造が運営する日本酒通販サイトです。

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創業1659年。神戸・灘、清酒「菊正宗」の公式通販サイト

菊正宗ネットショップ

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ヴィッセル神戸&菊正宗ロゴ入り トートバッグプレゼント 生もとひやおろし 旨みが冴える本醸造 「秋晴れ」の酒、できました! 「ひやおろし」とは? 日本酒の貯蔵 瓶詰工程 菊正宗の「ひやおろし」が、地理的表示「灘五郷」に認定されました。

いよいよ出ました!
きもと造りの本醸造酒を一夏熟成し、生詰めした“ひやおろし”
「菊正宗 きもとひやおろし 720mL」

  • 生もと
  • 本醸造
  • 720ml
商品番号 NK313
当店価格 ¥ 1,210 税込
[ 12 ポイント進呈 ]
販売を終了しました。

冬に搾った新酒を、ひと夏熟成。今年の「ひやおろし」、格別の味わいに仕上がっています。

一度だけ火入れ(低温加熱殺菌)をし、ひんやりとした蔵の中でひと夏熟成。涼しくなった秋に“冷や”のまま“卸し”て瓶詰めしたお酒です。

通常の酒は、搾った後に、貯蔵前と瓶詰め時の合計2回火入れをしますが、「ひやおろし」は出荷時に火入れをせずに瓶詰めをするため、瓶詰め後も緩やかに熟成が進むのがその特長です。

半年間の熟成によって香りが整い、味わいも角がとれて丸くなり、酒質が格段に向上。そのコクのある深い旨さが魅力で、毎年、これを楽しみにされている固定のお客様がおられるほど。秋季限定商品なので、早期売り切れ必至。見かけたら「即買い」のレア商品です。

【商品スペック】

容量
720mL
アルコール分
16%
原材料名
米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール*
酒質
本醸造酒
精米歩合
70%
日本酒度
+4.5
味わい
やや淡麗辛口

*もろみに醸造アルコールを適量添加すると、日本酒の香りを引き出しスッキリした味となります。

VOICEお客様の声

5.00
1
  • 購入者
    非公開
    投稿日
    今年も「ひやおろし」を早速注文し、冷やで飲みました。いつものすっきりした癖のない日本酒の味わいを感じさせる大好きなお酒に、今年も巡り合えました。感謝!