菊正宗超特選「純米大吟醸」の原料となる酒米は、兵庫県吉川特A地区産の「山田錦」。中でも菊正宗と古くから契約栽培を行っている「嘉納会」により栽培された最高品質の山田錦を100%使用しています。

また、仕込み水は江戸時代に灘の生一本の名声を高めた、神秘の宮水を使用しています。

この原料を使用し、菊正宗が誇る「嘉宝蔵」で丹波杜氏が伝承の技を惜しみなく注ぎこみ、手造りによって、じっくりと醸し出されました。

【商品スペック】

容量

1.8L（化粧ケース入り）

原材料名

米・米こうじ (国産米100%使用)

アルコール分

16%

酒質／日本酒度

淡麗・やや辛口　+6.0

原料米

兵庫県三木市吉川特A地区産特上等級山田錦100％

米生産者

契約栽培農家 嘉納会

仕込水

宮水（菊正宗専用宮水井戸場）

杜氏

小島喜代輝

醸造蔵

嘉宝五番

精米

低温長時間精米

精米歩合

40％

麹（こうじ）

箱こうじ法

酒母温度調節

暖気樽・冷管