酒粕は、“神様のおくりもの”。 ウイスキーやブランデー、ワインを 醸造する時の「天使のわけまえ」と いう言葉を聞いたことがありますか。 これは製造工程の熟成の段階で、水分 やアルコール分が蒸発したり酒樽に 浸み込んで、製 … 続きを読む 酒粕は搾りカスではなく、栄養の宝庫。