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商品カテゴリ一覧 > 贈答 > 【送料無料】「菊正宗 超特撰 1.8L 純米大吟醸 オデュッセイア2001」

「菊正宗 超特撰 1.8L 純米大吟醸 オデュッセイア2001」TOP 「菊正宗 超特撰 1.8L 純米大吟醸 オデュッセイア2001」商品 「菊正宗 超特撰 1.8L 純米大吟醸 オデュッセイア2001」HISTORY 「菊正宗 超特撰 1.8L 純米大吟醸 オデュッセイア2001」FEATURES 「菊正宗 超特撰 1.8L 純米大吟醸 オデュッセイア2001」SCENE 「菊正宗 超特撰 1.8L 純米大吟醸 オデュッセイア2001」味わい方 「菊正宗 超特撰 1.8L 純米大吟醸 オデュッセイア2001」シンボルマーク 「菊正宗 超特撰 1.8L 純米大吟醸 オデュッセイア2001」スペック


これは、長い旅の物語。

菊正宗 ΟΔΥΣΣΕΙΑ 2001 長期冷却熟成 純米大吟醸


西暦2001年 。

この記念すべき年のハイエンド「治郎右衞門」の一部が
冷却貯蔵されました。

それは丹波杜氏の名匠、故 籾井計三が
究極の「味吟醸」として極め醸したもの。

人は成長し、時代は移り変わるほどの年月を経た先に、
人は、この世界は、どんな未来を描き出しているのだろうか?

氷温下での貯蔵に託した密かな夢でした。


そして今、共に重ねてきた長い長い年月を振り返れば、ほろ苦くも愛おしい。

穏やかに、円熟の時を迎えたのです。


あなたを祝福するために、このタイムカプセルは開かれます。

「ΟΔΥΣΣΕΙΑ(オデュッセイア)2001」



Spec

究極の味吟醸を求めて、丹波杜氏、故籾井計三監修のもと手造り工程により醸された純米大吟醸。

兵庫県三木市吉川・口吉川にて当社と百年を越える絆で結ばれる、契約栽培農家「嘉納会」。

その広大な特A地区産「大粒山田錦」のみを100%使用。

これを低温長時間精米にて四割にまで磨きあげ、限定吸水法による手洗い洗米と浸漬の後、
箱こうじ法により製麹。

酒母は熱湯を詰めた木製の暖気樽、氷を詰めた冷管を用いてきめ細やかに温度管理。

じっくりと低温長期発酵した醪を、やさしく搾りました。(ビン詰2001.11)



Taste

♢ 外観

クリスタル調の、ほのかにイエローがかった輝き。

グラスを伝う粘度は高い。


♢ 香り

上品で芳醇な佇まい。

手間をかけた箱こうじ由来のマロンが強い印象を与える。

イチジク、プルーンのドライフルーツに加え、
マッシュルーム様の熟成香とシダーウッドが、深い瞑想へと誘う。

わずかに感じる杏仁豆腐も面白く、
アフターフレーバーには、熟したデリシャス林檎が遠い記憶を呼び覚ます。


♢ 味わいとマリアージュ

アカシアを思わせる程良い甘さが、綺麗に引き締まっていく。

まろやかでふくよかな旨味が、氷温長期貯蔵を経て
なお感じられる若々しい酸味と調和し、しっかりとしたストラクチャーを保つ。

長旅を経て未だ枯れぬ、溌剌とした大人の色気。

ブルゴーニュ産ヴィンテージの赤と同様に、飲み頃15〜18℃で提供する。

しっかりとしたコクと旨味、上品な熟成香にあわせ
トゥールダルジャンのナンバリングされた幼鴨フィレ肉のロースト、
またはA5等級神戸牛のすきやき、北京ダックでも試してみたい。



【商品スペック】

容量
1.8L(化粧ケース入り)
原材料名
米・米こうじ (国産米100%使用)
アルコール分
16%以上17%未満
酒質
淡麗・辛口
原料米
兵庫県三木市吉川特A地区産特上等級山田錦100%
米生産者
契約栽培農家 嘉納会
仕込水
宮水(菊正宗専用宮水井戸場)
杜氏
籾井計三
醸造蔵
嘉宝三番蔵
精米
低温長時間精米
精米歩合
40%
麹(こうじ)
箱こうじ法
酒母温度調節
暖気樽・冷管
ご注意
  • ご注文日より5営業日後から発送可能。
    (お届け希望日は一週間後以降を選択下さい。)
    年内発送ご希望の方は12月24日までに注文下さい。
    (お支払方法が銀行振込の場合を除く。)
  • ・注文後に製品化の最終工程となります。予めご了承くださいませ。
【送料無料】「菊正宗 超特撰 1.8L 純米大吟醸 オデュッセイア2001」
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長期冷却熟成 ΟΔΥΣΣΕΙΑ 2001
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「菊正宗 超特撰 1.8L 純米大吟醸 オデュッセイア2001」

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  • 1.8L

商品番号 NK064

当店価格80,000円(税込)

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