冬に搾った新酒を、ひと夏熟成。今年の「ひやおろし」、格別の味わいに仕上がっています。

冬に搾った新酒を、一度だけ火入れ（低温加熱殺菌）をし、ひんやりとした蔵の中でひと夏熟成。涼しくなった秋に“冷や”のまま“卸し”て瓶詰めしたお酒です。

通常の酒は、搾った後に、貯蔵前と瓶詰め時の合計2回火入れをしますが、「ひやおろし」は出荷時に火入れをせずに瓶詰めをするため、瓶詰め後も緩やかに熟成が進むのがその特長です。

半年間の熟成によって香りが整い、味わいも角がとれて丸くなり、酒質が格段に向上。そのコクのある深い旨さが魅力で、毎年、これを楽しみにされている固定のお客様がおられるほど。秋季限定商品なので、早期売り切れ必至。見かけたら「即買い」のレア商品です。

【商品スペック】

容量

720mL

アルコール分

16%

原材料名

米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール*

酒質

本醸造酒

精米歩合

70％

日本酒度

+4.5

味わい

やや淡麗辛口

*もろみに醸造アルコールを適量添加すると、日本酒の香りを引き出しスッキリした味となります。