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ひと夏熟成した“ひやおろし”と美味しい酒の肴で、至福のひとときを。
生酛(きもと)造りの本醸造酒を一夏熟成し、生詰めした「生酛ひやおろし」。
甘口のまぐろの角煮をベース原料として、まろやかなチーズを合わせ、一口でも食べやすい形に整えた「まぐろチーズ」。
たっぷりの魚肉と玉葱を使用したすり身揚げボールをピリ辛に仕上げた「ご当地つまみ 赤てん風揚げボール」。
国産の豚ホルモン(大腸・小腸)をミックスして使用し、味噌系の味付けにした「ご当地つまみ 豚ホルモン」。
まだまだ強い日差しの残暑に、「生酛ひやおろし」とおつまみのセットをお楽しみください。
*もろみに醸造アルコールを適量添加すると、日本酒の香りを引き出しスッキリした味となります。
冷蔵庫で保管することで風味や香りをより長く維持することができます。
米の甘みや酒の香りが楽しめます。
40~45度程度に温めると香りが豊かになり、旨みも引き立ちます