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滑らかな口当たりとともに、熟れたての白桃果汁が溢れる瞬間の甘美な清涼感が広がります。軽妙にして濃醇、豊かな旨みが綺麗に引き締まってゆく、その美しい余韻。冷やし過ぎず、ゆっくりと含むようにお楽しみください。
「130年ぶりに発表した新ブランド百黙」 特上等級 山田錦を十割使用し、三割五分まで精米。 至高の逸品をどうぞお楽しみください。
和食はもちろん、フレンチ、イタリアン、 エスニック、選び抜いた食材の邪魔を することなく、寄り添い、高めあう。 日本酒のひとつの到達点がここにあります。
酒造りは米作りの道。 数ある酒造好適米の中でも、 最高峰にランクされる「山田錦」。 山田錦の産地は、兵庫県三木市吉川・口吉川 「嘉納会」特A地区です。