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創業以来350年以上にわたり、菊正宗は丹波杜氏の伝承の技、生もとづくりにこだわり続けています。“生もとづくり”とは、米、米麹、そして宮水を丹念に摺り合わせて、自然の乳酸菌の力を巧みに利用し、力強い清酒酵母を育て上げる、江戸時代より続く昔ながらの製法です。 江戸時代から続く伝承の技『生もとづくりと』は・・・ ○市販の乳酸無添加 生きた乳酸菌の力を借りて、力強い酵母をじっくりと丹念に育てる。 ○雑味成分が極めて少ないスッキリとした味わい 屈強な酵母は、仕込み末期のアルコール度数の高いもろみの中でも活発に発酵。 ○生もと特有の「押し味」 香味においても単純ではなく幅があり、奥行きにも深い味わい。
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お酒は20歳になってから。
お酒はおいしく適量を。
妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。