カテゴリー: 新商品

ご縁があって、奈良は東吉野村にある「きのこの舘」に行って参りました。

神戸より車で約２時間。降り立つとそこは山の空気！心地いい！

聞こえる蝉の声も種類が違います。

期待が高まる！

アケビがたわわに実る入り口をくぐりお店の中へ。

木の温もりを感じる店内です。

鮎やあまごが元気に泳ぐ水槽もあります。

まずは、オーナーご夫妻のお話を聞かせていただき、

きのこを育てているお部屋を見学させていただきました。

　

初めに見せていただいたのは、

認知症予防効果で話題になったと言うタモギタケ。

美しい。。。

さぁ、きのこの部屋へ！

なんとかわいい！

すくすく成長中のきのこ達。

10種類くらいのきのこを育てているそうです。

16～17度の温度、90％ほどの湿度が大事とのこと。

秋の味覚の代表格、きのこ。

秋の環境を作っておくことがポイントのようです。

こんなきのこも！

ヤマブシタケ、確かにイメージする山伏が首からさげている飾り？のよう。

ちょっとした環境の変化で成長具合が変わるそう。

こちらのきのこは全て無農薬、オーガニック！

収穫まで3ヶ月ほどの期間を要するようです。

天塩にかけて育てられたきのこたち。

ここまできたら、ぜひ味わってみたい！

お店で、きのこの網焼きをいただくことにしました。

きのこの盛り合わせ

さ、焼いていきますよ～。

炭の良い香りがします。

網焼きのポイントは傘を下に置き、ひっくり返さずじっと待つこと。

しんなりと、水分が出てきたら食べ頃のようです。そろそろかな？

とれたて、焼きたての椎茸を塩でいただきます。

いい香りと塩で引き締まった椎茸の旨みがたまらない！

エリンギも甘味があって美味しい！

ヒマラヤヒラタケは独特の香りです。

なんと今日はヤマブシタケがあるから、と天ぷらにしていただきました。（日によるようです。）

「これがきのこ？なんとクリーミー！」不思議な食感でした！

奈良の吉野といえば、吉野杉の産地、樹齢100年以上の吉野杉の樽にお酒を詰める

キクマサの樽酒にも欠かせない場所ですが、

とても水の美しい土地です。

水槽で元気に泳ぐ「鮎」「あまご」も気になってしまい、いただきました。

元気が良過ぎて、飛び出してしまいそうな勢い。

塩加減が絶妙！大事にいただきます。

皮は香ばしく、身はふっくら、臭みもなく、美味しかったです！

さて、”きのこ”の一番美味しい食べ方”　を聞いてみたところ、

素材の味の違いを味わうには天ぷらがオススメ！とのことでした。

んー網焼きもたまらないですが、天ぷらも美味。

吉野のご縁で菊正宗の樽酒も置いていただいておりますが、酒の肴にもピッタリだ！

と思いました。

あー車の運転がなかったら禁酒中じゃなかったら、飲みたかったー！

釘も糊も使わず、吉野杉の酒樽を仕上げる職人技も必見！（神戸：樽酒ﾏｲｽﾀｰﾌｧｸﾄﾘｰ）

吉野つながり、最高の組み合わせではないですか！

次回はお酒もご一緒に！

他にも気になるきのこメニューがいっぱいです。

　

夜には鹿の声が聞こえ、夏には蛍も飛び交う自然豊かな土地、吉野。

またゆっくりと訪れたい気持ちになりました。

お近くの方は是非一度、珍しいきのこを食べに、行ってみてくださいね。

素敵なご夫婦が歓迎してくださいます。

「きのこの舘」

〒633-2422  奈良県吉野郡東吉野村鷲家1601 

電話：0746-42-0991　

平日：11時～16時（直売は9時より）

土日祝：11時～17時 きのこなくなり次第終了

定休日：木曜（木曜日以外にも不定休で休むことがあります）

そして、なんと！

菊正宗ネットショップにて、

特別に「きのこの舘 きのこ詰合せセット」を

産地直送にて販売、

お届けできることになりました！

行きたいけれどちょっと遠くて、という方、おうちで食べてみたい！という方、

自然豊かな土地で大切に育てられた　

ちょっと珍しいきのこがご自宅で食べられるチャンスです。

気になる方は是非、お早めにご予約くださいませ。

こちらをクリック→菊正宗オリジナルきのこ詰合せ

（2023年9月9日0時より販売開始！限定20セットです！）

「きのこの舘」オーナー監修のきのこ説明書付き。

数種類のきのこ（時期により組み合わせは変わります。）を現地より直送いたします。

（菊正宗ネットショップのポイントは付与されますが、産地直送のため、同時に他の商品をご購入いただけません。ご了承ください。）

画像は一例です。（時期により組み合わせは変わります。）

「きのこセット」とお気に入りのお酒を用意して、おうちでちょっとしたパーティー、

きのこ祭り！いかがですか？