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変わりゆく映画のスタイル、変わらない映画の感動は普遍のエンターテインメント。

戦後の高度成長期、
日本は復興の波に乗り、誰もが
がむしゃらに働く時代でした。

働くことが美徳とされ、貧しい中でも
希望に満ちた街並みが広がり、家族や
友人とともに笑顔を分かち合う日々。

その姿は映画「ALWAYS 三丁目の夕日」に
描かれるような、小さな幸せが
ぎゅっと詰まった世界観そのものでした。

そんな時代、日々の労働を支えた
楽しみが「映画」です。

週末に映画館に足を運ぶことは、
気軽に楽しめる数少ない娯楽のひとつで、
心を豊かにしてくれるひとときでした。

1950年代から1960年代初頭、
日本の映画産業は全盛期を迎え、
銀幕の世界に熱狂する観客たちで
映画館は賑わいました。

しかし、テレビが急速に普及し、
1964年には90%以上の家庭に
テレビが導入されると、
映画館に足を運ぶ人々の数は
減少の一途をたどります。

1958年には約11億人を記録した
観客動員数が1970年には約2億人台にまで
落ち込み、映画は“特別な体験”から
“日常的な楽しみ”へと
姿を変えていきました。

それでもなお、
映画は人々に愛され続けました。

名作や大作は毎年のように
興行記録を更新し、
正月の新春ロードショーなど、
映画館で観ることが特別なイベントとして
残り続けたのです。

近年、
映画業界はさらなる変革を遂げています。

インターネットの高速化や
スマートフォンの普及に伴って、
NetflixやDisney+、WOWOWなどの
ストリーミングプラットフォームが急成長。

従来の映画配給にとらわれない
新しい鑑賞スタイルが確立されました。

これらのプラットフォームでは、
一般映画を凌ぐ予算で制作された
オリジナル作品が次々と配信され、
世界中の視聴者を魅了しています。

たとえば、日本発の人気アニメ
「ワンピース」の実写化プロジェクトは
世界的な話題を呼び、
真田広之が主演した「SHOGUN 将軍」は
第76回エミー賞で史上最多となる
18部門を受賞する快挙を成し遂げました。

一方、低予算で制作された
インディーズ映画がSNSを中心に
異例のヒットを飛ばす現象も
注目されています。

「カメラを止めるな！」や
「侍タイムスリッパー」などの作品は、
そのユニークさと物語の力で
観客の心をつかみました。

単館上映スタートの
「ベイビーわるきゅーれ」は
シリーズ化を果たし、
主演の高石あかりは、
朝ドラオーディションとしては
過去3番目に多い総応募数2892人を
勝ち抜いて2025年度秋のNHK朝ドラの
ヒロインに選ばれるなど、
映画界の新たな可能性を感じさせます。

映画は時代とともに形を変えながらも、
つねに人々の心を
魅了し続けてきました。

今年の年末年始、
映画をどのように楽しみますか？
映画館の大きなスクリーンで堪能、
ストリーミング配信で気軽に話題作を
楽しむ、テレビ番組の特別企画で
家族と語らうなど、それぞれのスタイルで、
映画というエンターテインメントを
存分に味わってください。
映画が提供する感動や驚き、
そして喜びは時代が変わっても決して
色あせることはありません。

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陶器、磁器、炻器、土器。それぞれの歴史が紡ぐ個性豊かな機能性。

寒さが厳しくなった冬の夜、
湯気が立ち上る鍋料理と
熱燗で晩酌を楽しむ時間は、
心も身体も温まるひとときです。

鍋や銚子、猪口など、
テーブルを彩る食器をよく見ると、
日本の焼き物の
バラエティ豊かな魅力が
詰まっていることに気づきます。

焼き物の総称として
“陶磁器”
という言葉がよく使われますが、
陶器、磁器以外にも、
炻器（せっき）、土器があります。

もっともポピュラーな
「陶器」の主な原料は
陶土と呼ばれる粘土で、
柔らかい質感と暖かい手触りが、
湯呑みや茶碗にぴったり。

有名な益子焼や丹波焼は、
素朴で使いやすい
日常の食器として親しまれています。

一方、「磁器」は
石を主原料にしているため、
硬くて薄く、
光沢があるのが特徴です。

有田焼や九谷焼は
その美しい繊細な絵付けと
透けるような白さが魅力で、
特別な食卓を彩る場面でも
大活躍します。

「炻器（せっき）」の
主な原料は鉄分の多い陶土などで、
釉薬をかけずに焼かれることが多く、
陶器と磁器の中間のような
性質を持っています。

耐熱性が高く、
厚みのある堅牢なつくりや
ザラっとした無骨な質感が魅力で、
とくに土鍋や耐熱容器として活躍。

一般的に、信楽焼や備前焼は
陶器に分類されていますが、
釉薬を使わず高温で焼成される
焼締め陶器である性質などから
炻器に分類されることもあります。

「土器」は、焼成温度が低く、
素焼きの状態で仕上げられる焼き物で、
古代の縄文土器や弥生土器などの
考古学的遺物の側面が強い焼き物です。

梅干しの壺や
水を入れる甕（かめ）などは
現在もつくられています。

これらの素材ごとの特徴を知ると、
焼き物がどれほど
奥深いものかが見えてきます。

各素材が生み出す質感や機能性が、
食器としての用途に
影響を与えているのです。

陶器の茶碗で食べるご飯は
口当たりが柔らかく感じられ、
磁器の皿に盛りつけた料理は
その光沢で華やかに見えます。

一方、炻器の土鍋は
食材をじっくりと温めることで、
煮込み料理の味わいを
一層引き立ててくれます。

たとえば、燗酒を飲む際、
猪口の材質で味わいが
大きく変化するから不思議です。

かつて昭和の時代、
家庭用食器は
「瀬戸物」と呼ばれていました。

これは、愛知県瀬戸市が
一大陶器産地であったことに
由来します。

当時、全国の
家庭で使われていた食器の多くが
瀬戸から供給されていたため、
瀬戸物が食器全般をさす言葉
になったのです。

今でも瀬戸物という言葉に
親しみを感じる方も
多いのではないでしょうか。

近年では、
美濃焼の岐阜県多治見市や
土岐市が家庭用食器の
一大生産地として名を馳せています。

シンプルで実用的なデザインが多く、
手頃な価格帯で揃うため、
日常使いに最適です。

有名な蛇の目猪口の多くは
美濃焼です。

焼き物は見た目の美しさだけでなく、
料理や飲み物の味わいを
一層引き立てる機能性が魅力。

今夜あたり、
鍋の温もりや猪口の手触りを通じて、
日本の伝統工芸の深さや豊かさを
再認識してみてはいかがでしょうか。

新たな感動が見つかるはずです。

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ナマコと「このわた」。一度は味わってみたい日本を代表する珍味です。

ナマコと「このわた」。

一度は味わってみたい
日本を代表する珍味です。

世界三大珍味といえば、
いわずと知れたトリュフ、
キャビア、フォアグラ。

これらは希少価値が高い高級食材です。

一方、日本では、
海に囲まれた島国らしく、
ウニ、このわた、からすみが
三大珍味といわれ、
これらはすべて海の幸。

とくに、ナマコの内臓を発酵させた
「このわた」は、日本独自の発展を
遂げた珍味として知られています。

ちなみに、「このわた」は、
“ナマコ”のわた（内臓）”
から転じた呼び名です。

ナマコやその内臓から加工した
「このわた」を食べる文化がいつ頃
始まったのか正確には分かっていません。

奈良時代の歴史書「日本書紀」や
平安時代の法令集「延喜式」には、
ナマコが海産物として記されています。

当時は貴族への献上品として珍重され、
すでに高級食材のひとつとして
知られていました。

また、「このわた」のような内臓を
使った珍味が大きく発展したのは
江戸時代になってから。

この時期、日本の漁業技術が向上し、
さまざまな海産物がより効率的に
採れるようになりました。

冬のナマコは水温が下がることで
身が引き締まり、とくにアカナマコ、
クロナマコ、アオナマコが
旬を迎えます。

この時期のナマコを原料とする
「このわた」も、
濃厚な旨味が際立ちます。

ナマコの腸を塩漬けにして発酵させた
「このわた」は、深みのある
濃厚な塩味と複雑な旨味が魅力です。

その独特の風味は、
酒盗やイカの塩辛とは一線を画し、
多くの人を魅了します。

ナマコ自体は、酢の物や刺身として
食べるのが一般的で、
そのコリコリとした食感が楽しめます。

一方、「このわた」は、
同じ発酵食品である
日本酒との相性も抜群。

「このわた」を小さくつまんで
口に含み日本酒を流し込むと、
その美味しい魅力は
さらに深まることでしょう。

冬の時期限定でおすすめなのが
「超特撰 しぼりたて
純米大吟醸磨き39」です。

この酒は華やかな香りと
スッキリとした辛口が特徴で、
「このわた」の強い塩味を
絶妙に調和させます。

冷やして飲むと、
濃厚な旨味が引き立ちながらも
爽やかな後味が楽しめます。

さらに、この酒の繊細な酸味と
フルーティーさが発酵食品ならではの
風味にアクセントを加え、
味わいが豊かに広がります。

また、フルーティーでやや辛口の
「純米大吟醸 嘉宝」も「このわた」との
相性が抜群な日本酒です。

この酒は、「このわた」の繊細な
旨味を引き立てつつ、
後味をすっきりとまとめてくれます。

辛口の中にふくよかな
米の旨味が感じられる
「特撰 本醸造」や、
樽香が特徴的な「純米酒 樽酒」も
選択肢に入れたいところ。

これらの日本酒は、それぞれの個性で
「このわた」の濃厚な味わいを
さらに引き立てます。

冷やして味わうか、
熱燗で温めて楽しむか。

このわたの濃厚な旨味と
日本酒の調和を味わう際に
迷ってしまうのも、
この贅沢なひとときの醍醐味です。

日本の冬ならではの味覚、
ナマコと「このわた」。

その魅力をぜひ存分に
堪能してみてはいかがでしょうか。

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ひと口に熱燗といっても、その旨さは、微妙な温度変化で異なります。

日中の肌がヒリヒリするような
秋特有の強い日差しも和らぎ、
冬の足音が聞こえ始めました。

とくに朝晩は冷え込み、
手足の冷たさが気になる季節です。

寒さが増した夕方、
店頭で目に映る秋冬野菜は、
まるで美味しい鍋料理へと
誘うように見えます。

夏に楽しんだ冷酒から
燗酒の温かさを求める
肌寒さが訪れたようです。

燗酒の魅力は、
身体をじんわりと内側から
温める心地よさだけでなく、
日本酒本来の味わいや香りを
引き立てるところにあります。

そして、燗酒の楽しみは
温度の違いによって
さらに広がります。

燗酒の適温は
酒質や料理により異なりますが、
好みによる影響が大きいです。

30℃の「日向燗（ひなたかん）」は、
口に含むと柔らかな優しい温度で、
香りが一層引き立ちます。

35℃の「人肌燗（ひとはだかん）」は、
ぬるく感じる温度ながら、
味わいが柔らかく膨らみ、
酒の旨さを引き出してくれるのが
特徴です。

さらに40℃の
「ぬる燗（ぬるかん）」になると、
芳醇な香りが広がり、
お酒の旨味が最大限に引き立ちます。

濃い味わいの料理ともよく合い、
鍋料理の相棒として人気の温度です。

45℃の「上燗（じょうかん）」は、
味と香りのバランスが良く、
しっかりとした旨味を感じられる温度。

お酒の風味が引き立つため、
濃厚な煮込み料理などと相性抜群です。

50℃の「あつ燗（あつかん）」は、
ギリギリ徳利を持てるほどの熱さで、
香りがさらに立ち上り、
寒い夜に飲むと
身体の芯まで温まる心地よさが魅力。

もっと熱い55℃の
「飛びきり燗（とびきりかん）」では、
シャープな香りとともに辛口のお酒が
キリッと引き締まり、
その奥深い味わいもひとしお。

温度による飲み方だけでなく、
最近では日本酒をベースにした
変わり種のアレンジドリンクも
注目されています。

日本酒を炭酸水で割る
「酒ハイボール」は、
爽やかな風味で食中酒としても
楽しめます。

また、熱燗に
少量の梅酒を加えた「熱燗梅酒」や、
柚子の皮を浮かべた「柚子燗酒」は、
甘酸っぱさや柑橘の香りが特徴で、
とくに若い世代に人気です。

少し変わったアレンジとしては、
日本酒にみかんやりんごなどを
加えて楽しむ「和風サングリア」も
面白いアレンジです。

酒税法違反になるので、
フルーツを漬け込むのではなく、
飲む直前に混ぜるのがポイント。

フルーツの風味が
もっと欲しい場合は、
ジュースを少し加えると
さらにフルーティーさが際立ちます。

さらに、
燗酒を出汁で割った「出汁割」も
若い層に人気だといいます。

最初は日本酒のお湯割だったものが、
味が薄まるとの理由から
出汁で割る旨さに気づいたようで、
おでん出汁がベストマッチ。

さらに簡単なアレンジは、
軽く炙ったイリコを1尾入れて
燗をつけるだけで、
日本酒の旨さに香ばしさが加わる
ヒレ酒と同じ原理です。

冬は、日本酒を
温度によって飲み比べたり、
アレンジレシピで楽しんだりと、
その可能性がぐんと広がる季節です。

寒さが本格化するこれからの時期、
日本酒のさまざまな魅力に触れながら、
心も身体も温まる特別なひとときを
過ごしてみてはいかがでしょうか。

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居酒屋の定番酒
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